Безе с кремом - воздушный и нежный десерт для любимой семьи и гостей!
Ингредиенты:
Безе
- 3 яичных белка
- 6ст.л. сахарной пудры
- 1ч.л. ванильного сахара
Крем
- 340г крем-сыра
- 100г сахарной пудры (кладите по вкусу)
- 1ч.л. ванильного сахара
- 115г сливочного масла
- 2ч.л. пюре из малины
Приготовление:
1. Готовим безе: Взбить белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до глянцевых устойчивых пик
ХИТРОСТЬ №1: Чтобы белки хорошо взбились, нужно очень аккуратно отделять белок от желтка. Ни капли желтка не должно попасть в взбиваемую массу. Более того, посуда для взбивания должна быть абсолютно сухая.
ХИТРОСТЬ №2: Чтобы безе было хрустящее снаружи и мягкое внутри, мы добавляем крахмал. Лучше добавлять кукурузный крахмал, так как он придает мягкость кондитерским изделиям. Картофельный крахмал используется в желе и киселях
2. Отсадить на противень небольшие плоские безешки и поставить их в разогретую до 110 градусов духовку (включить реим конвекции) на 1,5-2 часа
3. Готовим крем: смешать крем-сыр, сахар, пудру, растопленное сливочное масло и пюре из малины. Дозировку сахара можно менять в зависимости от Вашего вкуса
4. Скрепить половинки из безе, промазывая их кремом
***
Приятного аппетита!
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу