300
4
Сегодня готовим одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Ризотто с грибами. Нашла секреты итальянского шеф- повара в приготовлении настоящего ризотто. В этом видео я с вами ими поделюсь.
Рис 200 гр.
Грибы сушеные ( у меня белые ) 25 гр.
Вода 300 мл.
Бульон ( куриный или овощной ) 700 мл.
Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Вино белое 2 ст л.
Масло сливочное 20 гр.
Сыр пармезан 40 гр.
Винный белый уксус 1 чл.
Соль ( солим после добавления сыра ).
Растительное масло для жарки.
Сливочное масло для жарки 1 чл.
Грибы сушеные ( у меня белые ) 25 гр.
Вода 300 мл.
Бульон ( куриный или овощной ) 700 мл.
Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Вино белое 2 ст л.
Масло сливочное 20 гр.
Сыр пармезан 40 гр.
Винный белый уксус 1 чл.
Соль ( солим после добавления сыра ).
Растительное масло для жарки.
Сливочное масло для жарки 1 чл.
Замачиваем сушеные чистые грибы в кипятке. Вынимаем грибы. Мелко нарезаем. Грибной настой добавляем к бульону ( у меня куриный ). Можно овощной.
Мелко нарезанный лук и чеснок обжариваем до золотистости на смеси оливкового и сливочного масла. Добавляем грибы и обжариваем 5 мин.
Добавляем рис и обжариваем 5 минут с овощами. Добавляем белое вино и мешаем пару минут. Начинаем добавлять бульон строго до покрытия риса. Как бульон выпарится , добавляем ещё. Не солим! Готовим до состояния альденте. В конце добавляем сливочное масло, пармезан и винный уксус. Только после можно посолить.
Ссылки по теме:
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
Новости партнёров
реклама