9206
8
Едкий запах и острый вкус этого сыра с прожилками плесени известен во всем мире. Вы можете его не любить, но рокфор считается королем сыров и это очевидный факт.
Оригинальный рокфор производится в небольшой деревне на юге Франции Рокфор-сюр-Сульзон, близ которой находится массивное плато известняка. Постепенная эрозия создала природное чудо, сделав полую пещеру. Чем-то это даже напоминает сам сыр рокфор. В естественных известняковых пещерах темно и сыро. Влажность не ниже 90% делает их идеальным местом для созревания сыра с плесенью. Необходимая плесень-грибок Penicillium roqueforti, присутствует в грунте пещер. По легенде, пастух овечьей отары решил перекусить в прохладной пещере. Но увидел красивую девушку и побежал за ней. Вернувшись через несколько месяцев вновь на то же место, он обнаружил свой овечий сыр покрывшийся плесенью. Пастух рискнул попробовать еду и сыр ему понравился. Так и родился рокфор.
×
Ссылки по теме:
- Как всё устроено: Тайный посетитель
- Плюсы и минусы различных видов мяса
- Капитуляция Японии
- Чем сейчас занимаются герои боевиков 90-х
- Интересные факты об Антарктиде
Новости партнёров
реклама
Я раз в квартал кило его покупаю. Особенно зимой у камина с красным вином вечером - романтика....
Про иностранные языки - никакой разницы. И никогда я не смеюсь над таджиками, с чего вы это взяли? Также как над любыми другими людьми, особенно, если они не сидят сиднем, а едут зарабатывать, учат язык, стараются жить лучше. Это только уважение вызывает. Сыр не мера "оккультуренности". Такой мерой явлется умение признать, что если я что- то не понимаю или мне не нравится нечто, что нравится другим, я не могу это охаивать и заявлять, что это дрянь и того не стоит. Таким образом я оскорблю незаслуженно тех, кто разбирается или просто любит этот продукт. Особенно, если не пробовал. Вот это вообще класс. А у нас так любят. Как в анекдоте: "Паваротти ваш полная фигня. А ты слышал Паваротти? Конечно, вчера мне Миша напел."
- Мне бы такие пещеры
- У меня ногти на ногах так пахнут.. Проф заболевание или наоборот?!